05 | 7月 | 2013 | たこ焼き酒場チョイス|オフィシャルホームページ|大阪市住吉区苅田7丁目5-4 営業時間<月〜土>15:00〜24:00(L.O 23:00)<日祝>12:00〜24:00(L.O 23:00)<定休日>水曜日 TEL/FAX 06-6699-5111

DOUBAN

choiceがOPENして2年と4ヶ月、

2週間に1度、欠かさず行っている事があります。

それは、お店の大事な大事なものの一つ、

銅板のメンテナンスです。

これがまた、ホント、たこやきって奥が深いんです。

銅は熱伝導率が良い為、外はカリッと、中はとろっとしたたこ焼きが出来上がります。

しかぁ~~~~し!

この銅板のメンテナンスがひじょーーーーに大変!!!!!

毎回、3時間ぐらいかけてメンテナンスしています。

メンテナンス後の銅板はピッカピカです!

もう少し油が乗ったぐらいが一番ベストな状態です!!

 

今日も、愛情コメコメ、たこやき焼いてますよーーー。

みなさん、めっちゃ蒸し暑い日が続きますが、

体調崩されない様にしてくださいね!!