- 2013年7月5日
- category：お店について
choiceがOPENして２年と４ヶ月、
２週間に１度、欠かさず行っている事があります。
それは、お店の大事な大事なものの一つ、
銅板のメンテナンスです。
これがまた、ホント、たこやきって奥が深いんです。
銅は熱伝導率が良い為、外はカリッと、中はとろっとしたたこ焼きが出来上がります。
しかぁ～～～～し！
この銅板のメンテナンスがひじょーーーーに大変！！！！！
毎回、３時間ぐらいかけてメンテナンスしています。
メンテナンス後の銅板はピッカピカです！
もう少し油が乗ったぐらいが一番ベストな状態です！！
今日も、愛情コメコメ、たこやき焼いてますよーーー。
みなさん、めっちゃ蒸し暑い日が続きますが、
体調崩されない様にしてくださいね！！
